Analisis Kelayakan Aspek Teknis, Teknologi dan Finansial pada Pendirian Industri Dietary Fiber dari Onggok di Kabupaten Lampung TengahAnisaul Khabibah / Eka Nur'azmi Yunira, S.T.P., M.Si / Teknologi Industri Pertanian , 2025Lampung merupakan daerah penghasil singkong terbesar di Indonesia. Produksi satu ton singkong menjadi tepung tapioka menghasilkan pati sebanyak 25%, onggok sebesar 11,4%, kulit singkong sebanyak 15% serta limbah cair. Onggok dapat diolah menjadi dietary fiber dengan perlakuan asam basa, karena... |